Nima uchun barqaror Bagasse qadoqlash

Oziq-ovqat yetkazib berish sanoatining kelajagi bormi?

Barqarorlik endi shunchaki qo'pol so'z emas - bu oziq-ovqat sanoatidagi har bir kishi uchun kundalik e'tiborga molik narsa.

WKafega kiring, ovqat yetkazib berish ilovasini ko'rib chiqing yoki oshpaz bilan suhbatlashing, shunda siz ham xuddi shunday tashvishni eshitasiz: amaliylikdan voz kechmasdan plastik chiqindilarni qanday kamaytirish mumkin. Bu o'zgarish shunchaki sayyora haqida yaxshi his qilish bilan bog'liq emas; bu o'z oziq-ovqatlari (va uning qadoqlanishi) qaerdan kelib chiqqaniga ko'proq e'tibor berayotgan mijozlarning kutganlarini qondirish bilan bog'liq. KirishOziq-ovqat yetkazib berish uchun barqaror bagasse qadoqlash— bu bizning ovqat olish uslubimizni jimgina o'zgartiradigan, mustahkamlik, ekologik tozalik va real hayotda foydalanish o'rtasidagi muvozanatni ta'minlaydigan yechim.

At MVI EKOPAK, biz ushbu materialni takomillashtirish uchun yillar sarfladik, chunki biz barqaror mahsulotlar murosaga kelishdek tuyulmasligi kerak deb hisoblaymiz.

1-QISM

Nima uchun oziq-ovqat yetkazib berish barqaror alternativalar uchun plastikdan voz kechmoqda

MYetkazib berish zamonaviy hayotning asosiy qismiga aylandi — ishdan keyin kechki ovqatni band ota-ona olib ketishi, darslar oralig'ida tushlik buyurtma qilishi yoki kino kechasi uchun olib ketiladigan taomlar guruhi bo'lishidan qat'i nazar. Ammo bu qulaylik katta ekologik xarajatlarga olib keladi.Ellen MacArthur jamg'armasibitta oziq-ovqat yetkazib berish buyurtmasi gacha bo'lishi mumkinligini taxmin qilmoqda5 kilogrammplastik chiqindilar, oziq-ovqat solingan idishdan tortib, mayda sous paketlarigacha. Ushbu plastmassaning aksariyati chiqindixonalarga tushadi, u yerda parchalanishi uchun 500 yil yoki undan ko'proq vaqt ketishi mumkin yoki okeanlarga tushib, dengiz hayotiga zarar yetkazadi. Bu e'tiborsiz qoldirish qiyin bo'lgan muammo va iste'molchilar yaxshiroq narsani talab qila boshladilar.

RRegulyatorlar ham aralashmoqda. Yevropa Ittifoqining bir martalik ishlatiladigan plastmassalar bo'yicha direktivasi allaqachon plastik pichoqlar va ko'pikli idishlar kabi narsalarni taqiqlagan va bunga rioya qilmaydigan bizneslar uchun qattiq jazo choralarini ko'rgan. AQShda Sietl kabi shaharlar bir martalik ishlatiladigan plastmassalar uchun to'lovlarni joriy qilishdi, Kanada esa 2030-yilga kelib ko'pgina qayta ishlanmaydigan plastmassalardan foydalanishni to'xtatishga va'da berdi. Ammo haqiqiy turtki oddiy odamlardan kelmoqda. 2024-yilda Nielsen tomonidan o'tkazilgan so'rov natijalariga ko'ra, yevropalik xaridorlarning 78 foizi va amerikaliklarning 72 foizi barqaror qadoqlarda yetkazib beriladigan oziq-ovqat uchun biroz qo'shimcha pul to'laydilar va 60 foizi plastmassaga juda ko'p tayanadigan brenddan buyurtma berishni to'xtatishlarini aytishdi. Kafe egalari, restoran menejerlari va yetkazib berish xizmatlari uchun bu shunchaki kuzatiladigan tendentsiya emas; bu mijozlarini xursand qilish va bizneslarini dolzarb saqlash usuli.

2-QISM

Bagasse nima? Barqarorlik qahramoniga aylanayotgan "chiqindilar"

IAgar siz bir stakan yangi shakarqamish sharbatidan bahramand bo'lgan bo'lsangiz, bagasse bilan uchrashgansiz - hatto uning nomini bilmasangiz ham. Bu shakarqamish shirin suyuqligini olish uchun presslangandan keyin qolgan tolali, quruq pulpa. O'nlab yillar davomida shakar zavodlari unga ehtiyoj sezmagan; ular uni arzon energiya ishlab chiqarish uchun yoqib yuborishgan (bu esa havo ifloslanishiga olib kelgan) yoki uni chiqindixonalarga tashlashgan. Ammo so'nggi 10 yil ichida innovatorlar bu "chiqindi"ning ajoyib salohiyatga ega ekanligini anglab yetdilar. Bugungi kunda bagasse turli xil mahsulotlar uchun asosiy materialdir.Oziq-ovqat yetkazib berish uchun barqaror bagasse qadoqlash, va uning ekologik sertifikatlarini engish qiyin.

Birinchidan, u 100% qayta tiklanadigan. Shakarqamish tez o'sadi — aksariyat navlar 12-18 oy ichida pishib yetiladi — va u minimal pestitsidlar yoki o'g'itlarni talab qiladigan kam parvarish talab qiladigan ekin. Bagasse qo'shimcha mahsulot bo'lgani uchun, biz uni ishlab chiqarish uchun qo'shimcha yer, suv yoki resurslardan foydalanmayapmiz; biz shunchaki aks holda isrof bo'ladigan narsadan foydalanamiz. Ikkinchidan, u to'liq biologik parchalanadi. Asrlar davomida atrof-muhitda qoladigan plastmassadan yoki hech qachon chinakamiga parchalanmaydigan ko'pikdan farqli o'laroq, bagasse qadoqlari tijorat kompost zavodlarida 90 dan 180 kungacha parchalanadi. Hatto uy kompost uyumlarida ham u tezda parchalanadi va o'simliklarni oziqlantiradigan ozuqaviy moddalarga boy tuproq qoldiradi. Bu mukammal doira: shakarqamish o'stiradigan xuddi shu yer uning pulpasidan tayyorlangan qadoq bilan oziqlanadi.

3-QISM

Bagasse qadoqlash oziq-ovqat yetkazib berishdagi eng katta bosh og'riqlarini hal qilishning 4 usuli

BEkologik toza mahsulot juda yaxshi — lekin oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun u real hayotda ham ishlashi kerak. Hech kim mashinaning ustiga sho'rva to'kib tashlaydigan idishni yoki pitsa bo'lagi ostiga tushib ketadigan likopchani xohlamaydi. Bagassening eng yaxshi tomoni shundaki, u sizni barqarorlik va amaliylik o'rtasida tanlov qilishga majburlamaydi. U mustahkam, ko'p qirrali va odamlar oziq-ovqat yetkazib berishdan aslida qanday foydalanishlari uchun mo'ljallangan.

⁄ ⁄ ⁄

1. Hatto eng qo'pol yetkazib berishlar uchun ham yetarlicha mustahkam

Oziq-ovqat yetkazib berish tartibsiz. Paketlar velosiped savatlariga tashlanadi, avtomobil yukxonalariga tiqiladi va og'irroq narsalar ostiga qo'yiladi. Bagasse'ning tolali tuzilishi uni hayratlanarli darajada mustahkam qiladi - qog'ozdan ham kuchliroq va hatto ba'zi plastmassalar bilan taqqoslanadigan darajada. U -20°C dan (muzlatilgan shirinliklar uchun juda mos) 120°C gacha (issiq karri yoki panjara sendvichlari uchun ideal) haroratga bardosh bera oladi, burishmaydi yoki erimaydi. Qog'oz idishlardan farqli o'laroq, u sousga yoki kondensatsiyaga tegsa, ho'l bo'lib ketmaydi. Biz bagasse'ga o'tgan va "iflos yetkazib berish" haqidagi shikoyatlar 30% ga kamayganini ko'rgan kafe egalaridan eshitdik - va bu nafaqat atrof-muhit uchun, balki mijozlar ehtiyojini qondirish uchun ham foydali. Tasavvur qiling-a, bir piyola makaron sho'rva issiq, butun va birorta ham oqishsiz keladi - bagasse'ning o'zi shuni yetkazib beradi.

2. Qoidalarga rioya qilish — endi tartibga soluvchi bosh og'rig'i yo'q

Qadoqlash qoidalariga rioya qilish to'liq ish kunidek tuyulishi mumkin. Bir oy shahar ko'pikni taqiqlaydi, keyingi oyda Yevropa Ittifoqi kompostlash standartlarini yangilaydi. Go'zallikOziq-ovqat yetkazib berish uchun barqaror bagasse qadoqlashU boshidanoq ushbu qoidalarga javob berish uchun ishlab chiqilganligidir. U AQShda oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilish uchun FDA tomonidan tasdiqlangan Yevropa Ittifoqining bir martalik ishlatiladigan plastmassalar bo'yicha direktivasiga to'liq mos keladi va ASTM D6400 va EN 13432 kabi global kompostlash standartlariga javob beradi. Bu yangi qonun kuchga kirgandan so'ng, qadoqlashni almashtirish uchun endi so'nggi daqiqalarda shoshilish va mos kelmaydigan materiallardan foydalanganlik uchun jarima xavfi yo'qligini anglatadi. Plitalarida yetarli miqdorda mahsulot bor kichik biznes egalari uchun bu xotirjamlik bebahodir.

3. Mijozlar buni payqashadi — va ular qaytib kelishadi

Bugungi iste'molchilar nafaqat ta'm kurtaklari bilan, balki o'z qadriyatlari bilan ham ovqatlanishadi. 2023-yilda Oziq-ovqat marketing instituti tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, odamlarning 65 foizi barqaror qadoqlashdan foydalanadigan restoranlardan buyurtma berishga ko'proq moyil va 58 foizi bu joyni do'stlari va oilasiga tavsiya qiladi. Bagasse tabiiy, tuproqqa o'xshash ko'rinishga ega bo'lib, bu haqda baland ovozda gapirmasdan ham "ekologik toza" degan ma'noni anglatadi. Biz Portlenddagi qandolat mahsulotlari uchun bagasse qutilaridan foydalanishni boshlagan va qutiga kichik bir yozuv qo'shgan novvoyxona bilan ishladik: "Bu idish shakarqamish pulpasidan tayyorlangan - tayyor bo'lgach, uni kompost qiling". Uch oy ichida ular doimiy mijozlarning qadoqlash haqida eslatib o'tishlarini payqashdi va ularning ijtimoiy tarmoqlardagi postlari ular o'tkazgan har qanday reklama aktsiyasiga qaraganda ko'proq layk va ulashishlarga ega bo'ldi. Gap shunchaki barqaror bo'lishda emas; gap siz bilan bir xil narsalar haqida qayg'uradigan mijozlar bilan bog'lanishda.

4. Bu arzon — afsona fosh qilindi

Barqaror qadoqlash haqidagi eng katta afsona shundaki, u juda qimmat. Ammo bagassega talab oshgani sayin, ishlab chiqarish jarayonlari samaraliroq bo'ldi va bugungi kunda, ayniqsa, ko'p miqdorda sotib olsangiz, uning narxi an'anaviy plastmassa yoki ko'pikka teng. Ko'pgina shahar va shtatlar hatto biologik parchalanadigan qadoqlashdan foydalanadigan biznes uchun soliq imtiyozlari yoki chegirmalarini taklif qilishadi. Keling, buni tahlil qilaylik: agar plastik idishning har biri 0,10 dollarga, bagasse esa 0,12 dollarga tushsa, lekin bagasse opsiyasi mijozlarning shikoyatlarini (va yo'qotilgan biznesni) kamaytirsa va 5% soliq imtiyoziga ega bo'lsa, hisob-kitoblar barqarorlikni qo'llab-quvvatlaydi. Mayamidagi restoran egasi bizga bagassega o'tish uning qadoqlash xarajatlarini umuman oshirmaganini aytdi - u mahalliy chegirmalarni hisobga olgandan so'ng. Barqarorlik bankni buzishi shart emas.

4-QISM

Bagasse shunchaki trend emas - bu oziq-ovqat yetkazib berishning kelajagi

AOziq-ovqat yetkazib berish o'sishda davom etmoqda, barqarorlik ixtiyoriy qo'shimcha bo'lmaydi - bu standart bo'ladi. Mijozlar buni kutishadi, tartibga soluvchilar buni talab qilishadi va erta qo'shilgan bizneslar raqobatbardosh ustunlikka ega bo'ladi.Oziq-ovqat yetkazib berish uchun barqaror bagasse qadoqlash har bir katakchani belgilaydi: u sayyoramizga mehribon, real hayotda foydalanish uchun yetarlicha mustahkam, qoidalarga muvofiq va mijozlar tomonidan seviladi. MVI ECOPACKda biz bagasse mahsulotlarini doimiy ravishda sinab ko'ramiz va takomillashtiramiz — xoh u oqmaydigan sho'rva idishi bo'lsin, xoh usti-usti burger qutisi bo'lsin — chunki biz eng yaxshi barqaror yechimlar odamlarning yashash va ovqatlanish uslubiga uzluksiz mos keladigan yechimlar ekanligini bilamiz.

-Yakun-